A tradução do dripping cake é
a do bolo escorrido, gotejado. E vendo algumas fotos é possÃvel entender o
conceito. A calda fica delicadamente escorrida sobre o bolo todo, criando um
contraste lindo e agradável aos olhos. Uma dica nossa é que a calda e a massa
do bolo sejam de cores diferentes para criar um contraponto que seja visÃvel.
Outros paparicos podem ser
adicionados ao topo do bolo para dar um ar exclusivo. Suspiros, macarons,
glacês e flores são os mais indicados.
Uma receita da “calda
escorrida” retirada do site Amando Cozinhar ensina a fazer um ganache de
chocolate.
Imagens: reprodução
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